Archivio per la categoria Prodotti tipici

Cibi rituali: il serpentone di Sant’Anatolia di Borgorose

di Lucia Galasso Se vi trovate a vagare sul confine tra Lazio e Abruzzo, come io ho recentemente fatto, e in particolare nelle vicinanze del comune di Borgorose, certamente merita una visita la signora Clara Rubeis e la sua piccola e deliziosa pasticceria che sforna prelibatezze a base di un ingrediente che in passato è [...]

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U Pesquett, ovvero il biscotto di Ceglie Messapica

di Cristina Fracchia Oggi, ahimè, ho terminato il sacchettino dei biscotti, ricordo di un bellissimo viaggio in terra di Puglia. È vero, sono rientrata da poco, ma il desiderio di riassaggiare le squisitezze locali ha avuto il sopravvento. È stato un tour golosissimo, questo, che ha permesso a me e ad altri colleghi giornalisti di [...]

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Dolcezza in Alta Langa: la crema di nocciole d’elite

di Cristina Fracchia L’Alta Langa raccoglie in sé una dimensione eroica, quella della vita grama del secondo dopoguerra raccontata così bene da Beppe Fenoglio. Se ci si spinge oggi su quelle colline, soprattutto d’inverno, quando il freddo pungente è in agguato, così come la nebbia, sembra che non siano trascorsi troppi anni dal tempo de [...]

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