Archivio per la categoria Ristoranti

Dopo Baccano, a Roma arriva La Zanzara

di Gianluca D'Amelio Già ho scritto di Baccano qualche tempo fa, il bistrot situato a due passi dalla Fontana di Trevi a Roma, realizzato da Izahk Nemni e diretto dal general manager Fabio Casamassima. L’ho definito “il ristorante di qualità per turisti e romani”, perché grazie a una sapiente scelta delle materie prime e alla [...]

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L’arte della cucina: la Penna d’oca a Roma

di Marina Betto A pochi metri da Piazza del Popolo, ritrovo degli artisti romani, c’è una fucina/cucina da cui nascono saporite idee: è il ristorante La Penna d’Oca. L’artista che le propone candisce, scaloppa, sfiletta, manteca, salsa e guarnisce è lo chef Roberto Franzin, che in occasione della tappa romana del Dripping Taste che coinvolge [...]

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Una perla a Fiumicino: Pascucci al Porticciolo

di Gianluca D'Amelio Nell’immaginario collettivo dei romani, Fiumicino è la migliore località per mangiare del buon pesce. Forse un tempo era così: centinaia di pescherecci scaricavano tonnellate di pesce e i ristoratori locali vi si rifornivano quotidianamente e lo cucinavano ai loro clienti. Certo, non è che vi fosse una gran differenza tra Roma e [...]

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“Il Grecale” in Novello: first class restaurant

Cristina Fracchia Anyone who knows me knows that I am not contented easily, perhaps because I’m a perfectionist and I can hardly find what it does for me, whether it's a dress or any other accessory. I apply this criteria also and especially to places where I go to eat: if a place does not [...]

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Il Grecale di Novello: ristorante da 10 e lode

di Cristina Fracchia Chi mi conosce sa che non mi accontento facilmente, forse perché sono un po’ perfezionista e dunque fatico a trovare ciò che fa per me, che si tratti di un vestito o di un accessorio, poco importa. Questo criterio, ahimè, lo applico anche e soprattutto ai locali dove vado a mangiare: se [...]

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Ristoranti fuori Roma: il Pikkio a Fiano Romano

di Gianluca D'Amelio Si trova a ridosso dell’uscita autostradale della Roma-Firenze, proprio di fronte al Cineplex Feronia, a una ventina di minuti di auto da Roma nord. Non è pochissimo, ma il piccolo disagio per lo spostamento è ampiamento ripagato, sia nella soddisfazione per quello che si mangia che nelle tasche. Sette anni fa Enzo [...]

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Trattorie tipiche: Lo’steria a Roma

di Pietro Savi Che sarebbe stata una bella serata all'insegna della buona cucina lo immaginavo sin dal momento della scelta. Ho conosciuto professionalmente Luca Ogliotti, lo chef di questa simpatica trattoria, alla città del gusto in occasione di una cena degustativa di piatti canadesi rivisitati in chiave italiana. Quando sono venuto a sapere che aveva [...]

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Mille Idee di Pizza: un punto di riferimento per la gastronomia romana

di Pietro Savi Non sono molte le pizzerie a Roma che offrono un prodotto di qualità. Purtroppo la maggior parte di esse vengono gestite dai nordafricani, soprattutto egiziani, e ultimamente anche dai cinesi. Sia chiaro, non sono un esterofobo, nè tantomeno un razzista, ma c’è una duplice considerazione da fare: per prima cosa, chi non [...]

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Torino … in un bicchierino

di Cristina Fracchia Oggi sono in vena di confessioni e parlerò dei miei amori.     Torino, per esempio, un posto dove ho un pezzo di cuore, oltre che un pezzo di casa. Ci ho abitato per qualche anno, a cavallo tra la fine degli anni ‘80 e l’inizio dei ‘90, finché mi son laureata [...]

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Ristoranti a Roma: Sugo Vino e Cucina

di Marina Betto Il 27 novembre è stato presentato a Roma un nuovo ristorante dal nome alquanto significativo, Vino Sugo e Cucina. Significativo perchè racchiude l'essenza delle sue caratteristiche: una cucina che guarda ai sapori tradizionali con una cura particolare alla selezione dei vini. Dalla strada sembra un locale francese, con una bella vetrata in [...]

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