di Gianluca D'Amelio

“A Gianluca, sperando che a un grande estimatore delle ‘anime’ dietro al cibo e al vino, possa piacere questo viaggio. Un super abbraccio. Slawka”.

Questa è la dedica che Slawka G. Scarso mi ha scritto sulla copia del libro che ho acquistato alla presentazione del 29 novembre scorso, e niente meglio di questa frase può rappresentare l’immediata fotografia di quest’opera. Il vino in Italia infatti è un viaggio intrapreso dalla sua autrice, da nord a sud e da est a ovest dello stivale, alla ricerca di piccoli produttori di vino che avessero una storia da raccontare. Di questi produttori Slawka ne tratteggia le caratteristiche peculiari, a volte anche intime, mettendo in risalto oltre all’abilità nel produrre questa preziosa bevanda, la personalità che molto spesso si ritrova nei loro vini.

Un anno dopo “Il vino a Roma”, la guida ai produttori e alle enoteche della capitale con cui si è fatta conoscere al pubblico degli appassionati di vino, Slawka Scarso esce dai confini della sua città per cimentarsi nel maremagnum dell’enologia nazionale: 367 pagine di racconti, aneddoti e descrizioni dei luoghi, degli uomini e delle donne che la scrittrice ha incontrato lungo il suo cammino, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia. Sono quasi un centinaio le aziende descritte, anzi raccontate, in questo libro. Per ogni zona vinicola sono stati scelti un certo numero di viticoltori seguendo il criterio dell’eccellenza nella produzione e nella cultura dell’ospitalità. Ed è per questo che Il vino in Italia, oltre a una piacevole lettura, diventa un’utile guida per l’enoturista che vuole andare a visitare le cantine, mangiare bene e dormire in posti accoglienti.

Slawka Scarso non usa mai un linguaggio settoriale per addetto ai lavori, ma si rivolge a tutti, dall’appassionato enofilo all’avventore inesperto. Insomma, un libro che rispecchia fedelmente la sua autrice: semplice, scanzonato, dettagliato, simpatico, appassionato e romantico. In una sola parola, bello.

[La fotografia di Slawka Scarso è di Stefania Faro]

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